Cookies coco amande chocolat

 Bonjour à tous et à toutes ! 

J'ai bien vu votre regard quand vous avez lu l'intitulé de la recette ! Ce même regard qui dit "Quoi de la coco de l'amande et du chocolat dans un même cookie ??". Vous avez été attiré par cela et vous avez bien raison. Non seulement ces petits cookies sont simples à réaliser, avec peu d'ingrédients, ils sont une alternative saine au bon vieux cookie américain très beurré mais par dessus tout ils sont délicieux !! 

C'est simple, j'en ai fait jeudi soir et ils ont tous disparu comme par enchantement dès vendredi midi ;)

On se parle ici de remplacer une grande partie de la farine classique par de la poudre d'amande, le beure ou la margarine par de l'huile de coco et le sucre blanc par du sirop d'agave. Des alternatives saines, que toute personne qui s'intéresse un peu à la pâtisserie healthy peut avoir chez soi ou obtenir très facilement. 

Alors n'hésitez pas à tester la recette et me dire ce que vous en avez pensé 

Ingrédients : 

• 2 càs d'huile de noix de coco
• 3 càs de sirop d'agave
• 1 oeuf entier
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 càs de noix de coco rapée
• 120g de poudre d'amande
• 70g de farine blanche classique
• 120g de pépites de chocolat (ou du chocolat détaillé en pépites)

1/ Dans un bol, mélangez l'huile de coco ramollie, le sirop d'agave et l'oeuf. 

2/ Dans un second bol mélangez, la poudre d'amande, la farine, la levure, le sucre vanillé, le sel et les pépites de chocolat. 

3/ Versez le contenu du second bol dans le premier puis mélangez pour obtenir une pâte dense et homogène. 

4/ Préchauffez le four à 180°. Pendant ce temps là, faites des petites boules de pâtes que vous disposez sur une plaque de four avec du papier sulfurisé. 

5/ Enfournez pour 8min à 180°. Les cookies doivent être légèrement dorés mais rester presque encore un peu cru dans le centre. Dégustez !!

Et voilà, une recette aussi simple que gourmande que je ne me lasserai pas de refaire à l'arrivée de l'automne-hiver, pour se donner un peu de réconfort !

J'espère qu'elle vous plaira. N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pour me soutenir,  c'est juste ici !

A très vite !