Crumble apple pie, Tarte aux pommes et son crumble

    Salut à tous et à toutes et bon dimanche. Aujourd'hui comme toutes les semaines, c'est le jour des déjeuners de famille qui durent bien longtemps... Mon petit plaisir pour égayer ce jour ? Une bonne tarte aux pommes recouverte d'un crumble croustillant! La recette est vraiment basique, je ne met rien d'autre que des pommes sur ma pâte pour préserver le goût léger et authentique des pommes fondants. 

Ingrédients : 

Pâte sucrée : 

-130g de beurre

-175g de farine

-50g de sucre

-1 œuf

Pâte à crumble : 

-75g de sucre

-80g de farine

-75g de sucre

- 6 pommes de la catégorie de votre choix 

 1)  La pâte. Avec un batteur électrique, battez la beurre ramolli pour en faire une pommade. Ajoutez le sucre  et continuez de battre. Incorporez l'œuf entier en mélangeant. Pour finir ajoutez la farine et cette fois ci mélangez avec les mains ou une spatule jusqu'à obtenir une pâte à sablé. Incorporez un peu d'eau ou de farine si nécessaire  faites une boule et conservez la pâte au réfrigérateur  au moins 1h ou une nuit. 

2)  Sortez la pâte du réfrigérateur. Étalez la aux dimensions de votre moule à tarte. Foncez le avec la pâte et entreposez cela au congélateur pendant que vous préchauffez votre four à 190°. Quand le four est chaud, enfourner votre pâte à tarte pour 25min. 

3) Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez les en lamelles plutôt fines. Quand le fond de pâte est cuit. Déposez les lamelles sur la pâte de manière à former une rosace. Enfournez pour 20min supplémentaires. 

4) Pendant ce temps, faites la pâte à crumble en travaillant avec les doigts le beurre froid en morceau, le sucre et la farine pour obtenir un sable grossier. Déposez alors ce crumble sur la tarte, montez la température du four à 200° voir 210° pour 15min, le temps de faire dorer le crumble. 

Servez cette tarte tiède en dessert ou au goûter avec une càs de crème fraîche épaisse pour les plus gourmands.

Avec cette recette je participe au concours du blog cuisine et cigares sur le thème de la pomme sous toutes ses formes. De super recette qui ont toute aussi délicieuse les unes que les autres à découvrir. 

 Le lien de la page :  http://www.cuisinetcigares.com/2014/03/le-nouveau-theme-du-kkvkvk-vous-allez-tomber-dans-les-pommes.html