Madeleines de Noël et leurs Toppings Gourmands : Une Douceur Féerique

Rien n’évoque mieux l’esprit de Noël que des douceurs maison préparées avec amour. Les madeleines, ces petits gâteaux moelleux et parfumés, deviennent encore plus irrésistibles lorsqu’elles sont sublimées par des toppings festifs gourmands et croustillants.

Cette recette de madeleines aux toppings de Noël est parfaite pour ajouter une touche d’originalité à vos goûters et délices partagés. Laissez-vous guider pas à pas pour créer ces trésors gourmands !

Pourquoi craquer pour cette recette ?

• Simple et adaptable : Une base de madeleine classique qui peut être customisée à l’infini.

• Parfaite pour les fêtes : Les toppings de Noël ajoutent une touche festive et élégante.

• Conviviale : Idéale pour cuisiner avec les enfants ou pour offrir en cadeau gourmand à la manière des madeleines maison Colibri qu'on aime tant!

Les ingrédients

Pour une quinzaine de madeleines : 

• 2 œufs

• 100 g de beurre fondu

• 150 g de sucre

• 150 g de farine

• ½ sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 1 sachet de sucre vanillé

• Quelques gouttes d’extrait de vanille

Pour les toppings de Noël :

• 100 g de chocolat blanc fondu

• Cranberries séchées (hachées grossièrement)

• Pralin (mélange de noisettes et d’amandes caramélisées)

La recette 

1. Préparer la pâte à madeleines :

   • Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.

   • Ajoutez la farine en deux temps avec la levure et la pincée de sel. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez délicatement. 

   • Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire une nuit si vous le pouvez. Cela permettra aux madeleines de bien gonfler à la cuisson.

2. Cuisson des madeleines :

• Préchauffez votre four à 180 °C.

• Beurrez et farinez votre moule à madeleines si nécessaire.

• Remplissez chaque alvéole du moule au 3/4 avec la pâte.

• Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées et bombées.

• Démoulez et laissez refroidir.

        3.Ajoutez les toppings de Noël :

• Une fois les madeleines refroidies, trempez leur sommet dans le chocolat blanc fondu.

• Parsemez immédiatement de cranberries hachées et ou de pralin pour créer un décor gourmand et festif.

• Disposez-les sur une grille ou une plaque recouverte de papier sulfurisé pour laisser durcir le chocolat.

Idées de Toppings Alternatifs 

Pour varier les plaisirs et surprendre vos convives, voici d’autres suggestions de toppings :

• Noix de coco râpée et zeste de citron vert : Pour une touche exotique et rafraîchissante.

• Pistaches concassées et pépites de chocolat noir : Une combinaison croquante et intense.

• Cannelle et sucre glace : Idéal pour une ambiance 100 % Noël.

• Noix caramélisées et sirop d’érable : Pour un effet croustillant et sucré irrésistible.

Conseils et Astuces

• Anticipez la déco : Préparez tous vos toppings à l’avance pour pouvoir les appliquer rapidement avant que le chocolat fondu ne durcisse.

• Présentation : Disposez vos madeleines dans une jolie boîte ou un plateau pour les offrir en cadeau gourmand.

• Conservation : Les madeleines se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Ces madeleines avec toppings de Noël sont une véritable invitation à la gourmandise et à la créativité. Parfaites pour vos goûters d’hiver, elles apporteront une touche festive à toutes vos réunions. N’attendez plus pour essayer cette recette et partagez vos plus belles créations. Joyeuses fêtes et bon appétit !