Cake feta & tomates séchées

 Délectez-vous de l'Harmonie Méditerranéenne avec un Cake Salé Feta et Tomates Séchées, parfait pour une pause déjeuner au soleil ou un apéritif entre amis.

Alors que les premiers rayons de soleil printaniers réchauffent nos cœurs, il est temps de se plonger dans les saveurs ensoleillées de la Méditerranée avec une recette qui capture l'essence même de la Grèce. Ce cake salé Feta et Tomates Séchées est une ode à la simplicité et à la gourmandise, parfait pour un déjeuner léger. La base de ce cake est la même que pour tous les cakes salées : du lait, de l’huile, des oeufs et de la farine. On ajoute à cette base de la feta, un fromage qui fleure bon la Grèce ainsi que des tomates séchées qui encapsulent le soleil du Sud de l’Europe.

Un Voyage en Grèce à Chaque Bouchée

Imaginez-vous sur une terrasse ensoleillée, surplombant la mer Égée, tandis que les douces brises printanières emportent avec elles les arômes enivrants des herbes fraîches et des ingrédients méditerranéens. C'est dans cet esprit que je vous propose cette recette qui transportera vos papilles directement en Grèce, où la cuisine est une célébration.

Mes conseils pour un cake feta & tomates séchées 100% réussi :

1/ Optez pour un véritable fromage de feta AOP. La Feta s’est bien exportée au dehors des frontières grecques et on trouve toute sorte de fromage similaire à la feta mais qui n’en sont pas; Veillez donc à choisir un fromage FETA ou à minima un fromage 100% brebis afin de retrouver toute la saveur propre à ce fromage.

2/ Troquez l’huile d’olive pour une huile plus neutre. Pour un cake léger et éviter que le goût très parfumé de l’huile d’olive ne l’emporte sur la feta et les tomates séchées, je vous conseille de remplacer l’huile d’olive par une huile colza plus neutre en goût.

Ingrédients :

• 150g de feta émiettée
• 100g de tomates séchées, hachées
• 170g de farine
• 3 œufs
• 100ml d'huile d'olive extra vierge
• 100ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

La recette :

1. Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule à cake avec un papier sulfurisé.
2. Dans un bol, battez les œufs avec l'huile d'olive et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Dans le même bol, ajouter la farine et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
4. Ajoutez la feta émiettée et les tomates séchées hachées. Remuez délicatement pour répartir les ingrédients de manière uniforme.
5. Versez la pâte dans le moule à cake chemisé avec un papier sulfurisé et lissez le dessus avec une spatule. Décorez le cake avec un peu de feta émiettée ainsi que 2 ou 3 tomates séchées.
6. Enfournez pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d'une salade fraîche pour un déjeuner plein de saveurs méditerranéennes.

J’espère que ce cake salé Feta et Tomates Séchées, vous invitera à un voyage gustatif en Grèce. Bon appétit ! 🇬🇷🌿

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